Книга шеф-повара Константина Жука «Домашний сыр» раскроет секреты сыроварения. В ней вы узнаете, как создать на обычной домашней кухне горгонзола или сулугуни, чеддер и рикотту, брынзу и грюйер.
|
![]() |
![]() |
Шеф-повар Рустам Тангиров посвятил книгу ответам на вопросы: из чего сделано черное масло и почему красная пудра съедобна? Как перепелиные яйца сделать из печенки? Почему стейк должен лежать на блюде в правом нижнем углу?
|
Владелица ресторанов Gayane’s и «Панаехали», Гаяне Бреиова, решила изменить представление людей о сыроедческой кухне. Она стала автором книги «Сыроедение. Энергия живой еды». Это 116 рецептов, в которых продукты сохранены в естественном виде. Эта книга не проповедует отказ от мяса или тепловой обработки, это даже не вызов, а просто предложение попробовать что-то новое. Здесь вы узнаете как готовить крем из маслин, тесто из гречки, сыр из бразильских орехов, хумус, плов с булгуром, рулеты из корня сельдерея и вяленых баклажан, брауни с имбирем и мороженое из авокадо. |
![]() |
![]() |
Фуд-блогер Алексей Онегин выпустил книгу «Безупречный стейк. Приготовление от А до Я». В ней он объяснил разницу между Рибаем и Фланкой, ответил на вопрос «Можно ли в домашних условиях приготовить Ти-Бон или Онглет?»
|