Для одних готовка – дело обыденное, для других – каждый раз как настоящее приключение. К какой бы вы категории ни относились, будьте осторожны: наша аппетитная подборка воодушевит на кулинарию так, что слюнки потекут у всех.


Утро. 50 завтраков

Может, это звучит и банально, но доброе утро начинается с хорошего завтрака. Книга А. Долецкой не только опровергает мысль о том, что для первого приема пищи требуется много времени (достаточно и 15 минут), но даже пробуждает желание встать раньше обычного, чтобы неспешно насладиться равно как процессом приготовления, так и поглощения. Тосты с сюрпризом, золотой омлет, ленивое ризотто или соблазнительные эклеры? Хватит откладывать завтрак на завтра!

Утро. 50 завтраков
Из овощей
Из овощей

Если вы думаете, что знаете о способностях овощей все, книга Элизабет Дэвид поможет взглянуть на ребят с грядки по-новому. Здесь они играют главные роли в супах, салатах, пасте, закусках. Кабачки с помидорами и маслинами, грибы в виноградных листьях, тортелли со шпинатом и рикоттой, тосканский фасолевый суп – привлекательны не только названия блюд, но и фотографии. Сами рецепты подойдут как для вегетарианцев, так и для мясоедов: многие блюда станут отличным гарниром. Несмотря на то что книга называется «Из овощей», в конце автор предлагает несколько фруктовых десертов.


на кухне с кэти


На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости

Знакомьтесь, Кэти Куинн Дэвис – фуд-фотограф и автор блога о еде «What Katie Ate». В своей книге девушка предлагает рецепты на каждый день, приправленные вдохновляющими снимками, дизайнерскими фишками в виде многообразных шрифтов и имитации старинной поваренной книги с декоративными пятнами и оборванными краями. Стильные, уютные композиции хочется рассматривать долго, но желание отведать увиденное – сильнее, поэтому руки так и тянутся к сковороде. Здесь можно найти блюда и для простого семейного обеда, и для настоящего званого ужина. Австралийский бургер с перцем чили? Или цыплята с начинкой из каштана и соусом из кальвадоса? А может, блинчики на молоке и сливочном масле с цитрусовым компотом? С чего начнём?

На кухне у кэти
Паста
Паста, а еще лазанья, равиоли и каннеллони

Дружба с пастой не может ограничиваться макаронами по-флотски. Салат из орекьетте с зеленью, тальятелле с вешенками и утиной грудкой, розовые паппарделле с креветками сатай – названия блюд только на первый взгляд кажутся космическими, на деле – это несложные и оригинальные рецепты с итальянским настроением. Создатели книги Валери Друэ и Пьер-Луи Вьель рассказывают, чем отличается сухая паста от свежей, делятся секретами ее приготовления, а еще дают советы о том, в каких блюдах вкуснее проявят себя пенне, дондолини, фетучини и хорошо всем знакомые спагетти. К слову, не обошлось и без десертов: в финале авторы предлагают побаловать себя и близких шоколадными или лимонными равиолями.


паста


How to Green. Полезные рецепты от Саши Новиковой

Эта книга – приятный проводник в мир вкусной и здоровой пищи. Отлично подойдет тем, кто решил забыть о сочных бургерах и связать себя прочными узами с тремя буквами – ЗОЖ.  Саша Новикова, кулинар и основательница одноименного интернет-проекта о правильном питании How to Green, делится своей философией здорового образа жизни и рецептами, которые следуют принципу: полезная еда должна быть вкусной. Завтраки, обеды, ужины, включая напитки и десерты, удивляют своим многообразием и количеством питательных ингредиентов. Вас интересует, чем заменить обычный белый сахар и как приготовить американские панкейки без яиц? Саша подскажет.

How to Green. Полезные рецепты от Саши Новиковой
Чизкейк внутри
Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты – легко!

Появилось ощущение, что мимолетным отношениям с чизкейком из местной кондитерской пора бы перейти на новый уровень? Он перед вами. Виктория Мельник предлагает начать свою сладкую историю, в которой есть место и бисквитам, и кремам, и муссам. Все рецепты расписаны по этапам, поэтому приготовление морковно-карамельного торта или фисташкового чизкейка покажется не сложнее первой самостоятельной глазуньи.

Безупречный стейк. Приготовление от А до Я

Мясо, мясо, мясо! Великий пост близится к завершению, а сезон пикников к разгару, поэтому о мясе можно говорить громко и по делу. Алексей Онегин рассказывает, как вызревает стейк и зачем ему отдых, как определить степень прожарки, какие приправы использовать и о других деталях, которые помогут сделать кусок мяса своим коронным блюдом. Помимо этого, автор делится рецептами соусов и гарниров к основному блюду. Если верить Алексею, его книга научит готовить стейк не только разными способами, но и закрытыми глазами.

Безупречный стейк
Поделиться: